La gastronomía japonesa es otro gran ejemplo de cómo las tradiciones se pueden transformar y adaptar a nuevos entornos culturales. El sushi y el sashimi son los platillos más representativos de Japón en Occidente; y aunque también podemos acceder a ramen, onigiri, soba y teriyaki, hay que admitir que hay diferencias con la cocina nipona tradicional. En Occidente llamamos erróneamente “sushi” al “maki”. Además, las diversas preparaciones que venden los restaurantes se han tropicalizado usando ingredientes locales, y las técnicas que se aplican difieren de las clásicas en la cocina de la tierra del sol naciente.
Otra comida japonesa:
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